Coulis de myrtilles au miel

« Il faut profiter de l’été pour faire provision de fruits frais et préparer des coulis que vous servirez sur des glaces à la vanille, au yaourt ou au fromage blanc que vous pourrez congeler ou stériliser pour les utiliser l’hiver. La recette utilise des myrtilles mais tous les fruits séparément ou ensemble peuvent être préparés avec cette recette. »



Type	dessert - coulis - myrtilles - miel
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 5 minutes - Cuisson : 10 minutes

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Ingrédients

pour 4 pots de 250 g :

1 kg de myrtilles
20 c à s de miel
10 cl d’huile d’olive
10 cl de vinaigre à la framboise

Préparation

Préparation des ingrédients :

Lavez et essuyez les myrtilles

Préparation :

Faites bouillir 10 minutes les myrtilles, le miel, le vinaigre et l’huile d’olive. Mixez le coulis et versez-le dans des pots stérilisés.
Fermez les bocaux et stérilisez à 90°C 10 minutes ou versez dans des petits récipients en plastique et mettez au congélateur. (Conservation 6 à 8 mois).