Gelée de groseilles à la mélisse

Type	confiture - gelée - groseilles - mélisse
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 15 minutes - Cuisson : 20 minutes

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Ingrédients

pour 4- 5 pots :

• 1 kg de groseilles
• 450 g de sucre à confiture
• 1 bouquet de mélisse
• 10 cl d’eau

Préparation

Préparation des ingrédients :

• Lavez et égrappez les groseilles et hachez les feuilles de mélisse.

Préparation :

• Dans la bassine à confiture versez l’eau et les groseilles, portez à ébullition et laissez mijoter 10 à 15 minutes, il faut que les groseilles éclatent.
• Filtrez les fruits en les écrasant fortement pour recueillir le jus.
• Pour cela mettez-les dans un linge propre que vous tordez au-dessus d’un récipient.
• Versez ce jus dans la bassine à confiture et ajoutez le même poids de sucre ainsi que la mélisse hachée.
• Faites cuire en écumant les impuretés et la mousse jusqu’à ce que la gelée prenne.
• Versez immédiatement avec une louche dans les pots de confiture parfaitement propres.
• Fermez le couvercle, retournez-les et laissez refroidir. La gelée ne sera complètement prise qu’au bout de quelques jours.
• Vous pouvez ajouter 1 sachet de Vitpris au sucre avant de faire cuire la gelée si vous voulez qu’elle prenne plus vite et plus sûrement.
  

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Vos Commentaires 18 06 2009 - 15:48 par baudifier. ma.gelee.est.liquide.que.faire

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