Dans une poêle, faites griller les pignons, puis hachez-les grossièrement.
Prélevez les zestes de l’orange
Pressez l’orange et recueillez le jus.
Ôtez la peau des avocats et coupez la chair en lamelles, faites de même avec le melon.
Sur chaque assiette, disposez des lamelles de melon et d’avocat, parsemez de pignons hachés.
Dans un bol, mélangez le jus d’orange, un peu d’huile d‘olive, versez sur la préparation et saupoudrez de fleur de sel et de poivre blanc fraîchement écrasé.
Idées, trucs & astuces
Vous pouvez très bien proposer cette salade en guise de mise en bouche. C'est très subtil et cela met vraiment en appétit.
La recette accompagne également très bien un bouquet de crevettes roses
Comment présentez-vous la recette ? En forme de fleur ? Les lamelles d'avocat et de melon représentent les pétales. Qu'est-ce qui fait le coeur de la fleur ? Une photo serait plus parlante peut-être. J'attends vos idées. Merci Zabo
z7aj69
02 05 2009 - 18:08 par Lili
Bonjour, par quoi pourais-je remplacer l'avocat? Puisque je n'aime pas ça...
02 05 2009 - 17:52 par Lili
Bonjour, par quoi pourais-je remplacer l'avocat? Puisque je n'aime pas ça...
15 10 2008 - 05:58 par Pythoud
Bonjour. J’ai essayé cette recette qui est très bonne mais que fait-on des zestes d'orange ? Ce qui est amusant c'est que plusieurs sites reprennent cette recette sans même y apporter la moindre correction à propos des zestes d'orange. Merci.
14 09 2006 - 23:46 par pionneau
est ce que vous pourier me donner plein de recette de cuisine et un site pour crée mon site a moi
mercis beaucoup Mr Pionneau Jérémy
06 09 2006 - 19:47 par Jennifer
Bonjour je désirais savoir ce qui peut remplacer l'avocat dans une recette car je n'apprécie pas les avocats? Merci de vos renseignements.
29 07 2006 - 16:07 par nadine
j'ai fait cette recette a midi ,c'est super bon ! je m'attendais pas du tout a ce mélange de gouts . merci beaucoup pour cette recette qui change vraiment .
03 07 2006 - 22:11 par Kwet
Recette succulente, une petite variante à suggérer en l'absence de pignes de pin je les remplace per des noix concassées accompagnées de figues sèches finement hachées:)
Et au passage merci pour ton site il est génial
29 06 2006 - 22:03 par Leelooo
Bonne idée ce mélange de PC. J'associe souvent la poire à l'avocat, mais je n'avais jamais pensé au melon ! Et quand Mercotte est de mauvaise humeur, rajoute-t-elle du homard ?
29 06 2006 - 15:42 par Laurent
Promis juré Mercotte, je ne vais pas fouiller ton PC la nuit... je préférerais plutôt de loin être assis à ta table.
Peut être que nous nous inspirons aux mêmes endroits?
Cette recette est franchement géniale, elle allie originalité, accord de saveurs et encore plein de bonen qualités.
29 06 2006 - 13:23 par mercotte
m'enfin, m'enfin Laurent...comment tu fais? en ce moment tu publies toutes mes recettes , celle ci c'est un grand classique même que quand je suis de bonne humeur je rajoute qq copeaux de saumon cru !! je te soupçonne de fouiller mon PC la nuit !!! [ It's a joke of course] tout ça pour dire que je recommande vraiment ce mélange et en plus dressé en forme de fleur ça fait une super assiette!Ah oui j'ai pas lu jusqu'au bout , c'est pas tout à fait pareil, je mets un peu de balsamique dans l'assaisonnement....ouf!!!!
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