Pizza aux légumes

Type	plat - pizza - légumes - Pâte à pizza
Difficulté	Facile
Origines	Italie (cuisine italienne)
Durée	Préparation : 30 mn-Cuisson : 25 mn

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Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes
Pâte à pizza

• 30 g de levure de boulanger
• 5 cl d’huile d’olive
• 5 cl d’eau tiède
• 200 g de farine
  

Garniture

• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• 2 tomates
• 1 aubergine
• 5 oignons rouges
• 1 boule de mozzarella
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre du moulin

Préparation

Préparation des ingrédients

• Mélangez la levure et l’eau tiède.
• Malaxez, du bout des doigts, la farine, l’eau et l’huile pour obtenir une pâte élastique et homogène.
• Laissez-la reposer dans un endroit chaud 20 mn pour qu’elle pousse. Pelez et émincez les oignons.
• Pelez et concassez les tomates. Coupez la mozzarella en tranches.
• Préchauffez le four à 200 °C.

Préparation

• Pendant ce temps, pelez l’aubergine et coupez-la en rondelles, faites-les griller au four avec le poivron vert, sortez les rondelles d’aubergine et arrosez-les d’huile d’olive.
• Lorsque le poivron est grillé, épépinez et pelez-le, détaillez-le en lanières. Epépinez et émincez le poivron rouge.
• Faites suer les rondelles d’oignons dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents.
  
• Etalez-la pâte en rond pour former une grande pizza.
• Posez dessus tous les légumes et les tranches de mozzarella, salez et poivrez et arrosez d’huile d’olive.
• Mettez au four 25 mn. Servez chaud.

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