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Pommes de terre nouvelles, betterave rouge, fromage frais et raifort Une manière délicieuse d’apprêter des pommes de terre nouvelles ; en soulignant avec finesse leur saveur si délicate. Mousse de mascarpone au caramel de vinaigre balsamique J’ai
découvert ce dessert à la carte d’un restaurant
et j’ai tout de suite été séduit par lé
légèreté et la délicieuse opposition entre
l’onctuosité du couple crème/mascarpone et la
vivacité du caramel de vinaigre balsamique qui vient réveiller
vos papilles. Bref, n’attendez plus pour découvrir ce
magnifique dessert qui nous changera des tiramisus. Bortsch Venu en Europe de Russie avec les émigrés de la Révolution en 1917, le bortsch est un bouillon de pot-au-feu, à base de légumes, de cornichons et de betteraves rouges (d'où sa couleur). Il est servi traditionnellement avec de la crème aigre-douce et des petits pâtés à la viande de bœuf. Notre recette vous propose une version simplifiée, toute aussi savoureuse. Gelée de tomates à la fleur de thym Vous avez des tonnes de tomates qui vous tombent dans les bras pour le moment ? Profitez-en pour transformer votre récolte en une sorte de confiture. Cette confiture est un régal à servir avec un bon plateau de fromage et charcuteries. J’aime aussi m’en servir pour remplacer parfois le concentré de tomate dans certains fonds de sauce. Potage estival à la betterave rouge Une préparation surprenante par son aspect visuel rouge vif mais également délicieusement rafraîchissante en été. A servir bien frais. Catégories Recettes au vinaigre balsamique Recettes de mousses Recettes aux betteraves rouges Recettes d'accompagnements pour poissons
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