Cocktail de Champagne à l’Angostura

« Faites sauter les bouchons de Champagne ! Laissez les bulles pétiller dans vos yeux! C’est avec cette dernière recette de l’année que je vous souhaite au nom d’Epicurien.be mes meilleurs vœux gourmands pour 2005 ! »



Type	Boisson - cocktail - angostura - champagne - Cognac - Recettes de fêtes
Difficulté	Facile
Durée	5 minutes de préparation

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Ingrédients

Pour 4 verres:

Champagne brut bien frappé
1 morceau de sucre
Angostura
¼ d’orange non traitée
4 cl de Cognac

Préparation

Extraire un peu de zeste d’orange et le réduire en très petits morceaux
Casser le sucre en 4 morceaux
Disposer 1 morceau dans chaque verre
Laisser couler 4 à 5 gouttes d’Angostura sur chaque morceau de sucre de manière à ce qu’ils soient bien imbibés
Répartir le cognac équitablement dans chaque verre
Verser le Champagne dans chaque verre et servir

Idées, trucs & astuces

Il est clair qu’il n’est pas nécessaire d’aller chercher un Champagne cuvée millésimée pour faire ce cocktail, ce serait un peu gâché le divin liquide. Vous pouvez employer un champagne générique ou même éventuellement certains mousseux et vins blanc champagnisés. La méthode champenoise de Vouvray, les cavas espagnols ou autres Spumante Italiens conviendront très biens.

Suggestions

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Recettes de fêtes

Vos commentaires & questions

02 10 2007 - 07:32 par Guinez

Trés interessant!

22 02 2006 - 08:10 par Thérèse

Je souhaiterais retrouver une recette d'Alain Ducasse comprenant du champagne, du grand marnier, un jus de fruit peut-être ananas? et un sirop peut-être grenadine?C'était sur une fiche recette du magasine Elle. c'est excellent. Je vous remercie d'avance

06 07 2005 - 11:22 par Laurent

Bienvenue Sylvain... L'angostura est un bitter qui se vend dans des petites bouteilles. Cela se trouve assez facilement en grande surface du côté des rayons des alcools. J'en ai déjà trouvé dans des Delhaize, au Rob à Woluwé ou dans plus généralement dans toute boutique d'alcools et spiritueux.

06 07 2005 - 10:57 par Sylvain Dubois

Okay pour la recette, mais où trouve-t-on de l'angostura en Belgique ???

Merci,