La sole est certainement le poisson plat le plus fin et le préféré de la plupart d’entre nous. Sa chair ferme est facile à cuire. Si vous ne savez pas vider et préparer la sole, demandez à votre poissonnier de le faire afin qu’elle soit prête à cuire. Cette recette très classique est simple et délicieuse.
pour 6 personnes :
Préparation des ingrédients :
Lavez le persil et ciselez les feuilles.Préparation :
Dans une poêle ovale, faites chauffer la moitié du beurre et l’huile d’olive.
Durée
: 15 minutes
( 5 minutes
de préparation -
10 minutes de
cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen : 4.0 / 5
par 31 personnes