Liqueur de prunes

« Récoltez vos prunes et dévalisez les magasins d’eau de vie…. Nous allons préparer une liqueur ou je devrais plutôt parler d'un sirop alcoolisé aux prunes. »

Ingrédients

    1 kg de prunes dénoyautées
  • 1 kg de sucre candy blanc
  • 1 l d’eau de vie 40°
A Découvrir!!
Toutes nos 21 Recettes aux prunes

Préparation

  • Placer les prunes, le sucre candy et l’au de vie dans un bocal hermétique.
  • Laisser macérer pendant 6 mois à l’abri de la lumière
  • Au bout des 6 mois, embouteiller en filtrant le mélange

Idées, trucs & astuces

Vous pouvez éventuellement ne pas filtrer le mélange et employer la « compote » de prune à l’alcool comme délicieux coulis à verser allègrement sur vos desserts. Cela fera merveille sur quelques boules de glace à la vanille.

Suggestions

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Vos commentaires & questions

commentaire Resteau

Bonjour,

Où peut-on se procurer de l'eau de vie 'nature' ?

commentaire MICHEL

Vos recettes sont simples mais parfois certaines précissions manquent.

Ma question :
Qu'elle variété de prune doit on utiliser pour cette liqueur ?

Merci.

commentaire Courtoy Bernard

Bonjour,
J'aime essayer tout ce que je n connais pas et donc j'aimerais recevoir toute vos idées de liqueur à courtoy-bernard@hotmail.com. J'aimerais surtout recevoir des recette de liqueurs de fruits secs.
Merci à toutes et tous

commentaire julien

bonjour je voudrais savoir s'il n'est pas possible de mettre de l'alcool ethylique à la place de l'eau de vie?si oui dans quelles quantités et avec quoi peut-on diluer?cordialement.

commentaire merlier

bonjour
pouvez vous me dire ou je peux trouver du afe ardenais en bouteille

merci

commentaire claude ghenne

Bonjour , j'aimerais connaître l'adresse pres de hotton , du restaurant et ou on fabrique le café ardennais , j'y ai été personnellement à deux reprises il y a bien 10 ans et je ne me souviens plus de l'adresse.J'y avais vraiment trouvé mon bonheur , on n'y mangeait tres bien et le café ardennais une vraie merveille. Vous remercie de me renseigner.

commentaire glavieux

liqueur de prunes.tous ses ingrédients c est pour combien de litre merci

commentaire glavieux

bonjour pour votre recette. pour combien de litre en tout; tous ses agrédients merci

commentaire balloy sacha

bonjour,
peut-on remplacer le litre d'eau de vie par 1 litre d'alcool a 90°?? si oui est-ce que la dose de sucre reste la meme??
cordialement

commentaire jeanne

je n'ai toujours pas de reponse pour mon alcool de mures!!!!!merci

commentaire jeanne

je voudrais connaitre la recette de la liqueur de mures merci

commentaire claude vezeau

bonjour, j'ai fait quelques bouteilles de liqueur de prunes l'an dernier et dans les bouteilles qui me restent, il s'est formé des dépots filamenteux en suspension. que fais-je avec cela SVP?

commentaire Dupriez Eric

Je suis en train de macérer des mûres dans de l'alcool.
Cependant, je n'ai trouvé que de l'alcool pur à 96°!
Savez-vous comment diminuer ce taux d'alcool?

commentaire cottrez

faut il denoyauter oui ou non

combien de bocaux faut il

commentaire carmen

bonjour,
votre recette est très bien expliquée,pour les mûres la recette est elle la même? merci et bonne journée

commentaire MARCO

slt
1 litre d'eau de vie+1 kgs de prunes+ le sucre... y faut un bocal de combien en cl????
repondez moi par e-mail svp... (en mettant alcool de prunes en sujet car j'efface quand je connait pas l'expediteur)
123marco@caramail.com
merci bien d'avance....

commentaire Laurent

Surtout ne pas dénoyauter... les noyaux contribuent au goût ! 2 ou 3 mois peuvent suffire mais plus ca macérera, mieux ce sera

commentaire cauvin

Bonjour,

Je souhaiterais savoir s'il faut denoyauter les prunes et surtout si on peut laisser macérer pendant 2 ou 3 mois au lieu de 6.

Merci d'avance pour votre réponse et pour vos recettes.

commentaire Elvira

Ça me rappelle ce qui se passait dans la cuisine de ma grand-mère, à chaque cueillette...

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