Boulettes de poulet au curry

« Un parfum d’Orient pour ces boulettes au poulet, délicieuses avec un riz basmati. Pour plus de légèreté, les boulettes sont cuites dans un bouillon de volaille et assaisonnées d’une sauce au curry. Comme en Inde, vous pouvez les accompagner de lassi. »

Ingrédients

pour 6 personnes

  • 400 g de viande de poulet hachée
  • 200 g de riz cuit
  • 2 oignons doux
  • 1 oeuf
  • ¼ l de bouillon de volaille
  • 3 c à s de chapelure
  • 2 c à café de curry
  • 1 yaourt
  • Sel fin
  • Poivre noir Malabar
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Préparation

Préparation des ingrédients

Epluchez et émincez finement les oignons.

Dans une assiette, mélangez 1 c à café curry et la chapelure.

Faites chauffer le bouillon.

Préchauffez le four à 210°C, thermostat 7.


Préparation

Dans une poêle, faites blondir les oignons à feu doux.

Dans un saladier, mélangez la viande et le riz, ajoutez les oignons et l’œuf, salez et poivrez.

Mélangez tous les ingrédients et formez des boulettes.

Roulez les boulettes dans la chapelure assaisonnée au curry et disposez-les dans un plat allant au four, versez le bouillon.

Faites cuire 20 minutes en arrosant régulièrement de bouillon.

A la fin de la cuisson, récupérez le bouillon dans une casserole ajoutez l’autre cuillerée de curry, le yaourt, faites cuire 2 m en tournant, versez sur les boulettes et servez.

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Durée : (

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