Tagliatelles au saumon fumé

Type	Plat - pâtes - tagliatelles - saumon - saumon fumé
Difficulté	Facile
Durée	15 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson

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Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 500 g de tagliatelles fraîche
• 200 g de saumon fumé
• 75 g de beurre
• 40 cl de crème fraîche
• 2 échalotes finement ciselées
• 2 jaunes d’œuf
• 50 g de Parmesan
• 2 brins d’aneth finement hachés
• Poivre, sel

Préparation

• Faire bouillir de l’eau salée dans une grande casserole
• Plonger les tagliatelles pendant 4-5 minutes juste le temps qu’elles soient al dente
• Egoutter les tagliatelles
  
• Remettre la casserole sur le feu
• Laisser fondre le beurre
• Ajouter les échalotes et les laisser fondre une minute
• Ajouter la crème et les œufs et mélanger vigoureusement en diminuant le feu
• Laisser le mélange épaissir pendant 3-4 minutes et ne pas cesser de mélanger
• Poivrer et ajouter les tagliatelles
• Mélanger pendant 1 minute
• Ajouter hors du feu le saumon fumé découpé en fines lamelles et parsemer d’aneth hachée
• Saler si nécessaire
• Servir chaud saupoudré de Parmesan râpé

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Vos Commentaires 11 05 2009 - 18:41 par ben lahcen les tagliatelles sai trop bon et je vais sa vite fais alors a se qui nn jamais gouter dépécher vous vous aller en manget tout la semaine 20 04 2009 - 20:03 par gerard Tagliatelles au saumon fumé:c'est très bon,rapide à faire pour un homme moyen en cuisine. 04 04 2009 - 21:25 par partykot [ site ] en live du partykot LLN: *14h15 : gautier "ça s'épaissit comme prévu, ils ne nous ont pas menti!" *14h18 : petite inspiration gustative du grand maître jonas : on rajoute une petite touche personnelle d'herbes de provence. 28 12 2008 - 19:16 par Louren ço Marie Toutes les recettes qui son ici sont delicieuses.Maintenant je vais faire les tagliatelles fraiche au saumon que je viens de voir, j'en ai l'eau a la bouche et vous savez pour quelle occasion? eh!eh! c'est mon anniversaire aujourd'hui!!!je vais me régaler avec mes filles adorée.Merci et felicitation encore pour toutes ses bonnes recettes 18 09 2006 - 11:54 par pascale beaucoup de recettes et bien explique un grand merci 13 01 2005 - 12:57 par Mijo [ site ] Je fais régulièrement cette recette mais j'ai poussé l'aventure plus loin avec une larmette de whisky dans la sauce. Belle surprise. Merci pour cette suggestion.

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