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Samedi 21 novembre 2009  
Accueil > Recettes de cuisine > Index Alphabétique > recette Tagliatelles au saumon fumé
 
05.01.2005 -Plat - saumon fumé

Tagliatelles au saumon fumé

« S’il vous reste un peu de saumon fumé des fêtes, n’hésitez pas à le terminer avec cette recette super simple à faire. C’est un petit plat qui sent bon les plats de fêtes et que vous pouvez servir juste comme ça, pour le plaisir… » 
Type Plat - pâtes - tagliatelles - saumon - saumon fumé
Difficulté Facile
Durée 15 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson
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Ingrédients

Pour 4 personnes :

Préparation

  • Faire bouillir de l’eau salée dans une grande casserole
  • Plonger les tagliatelles pendant 4-5 minutes juste le temps qu’elles soient al dente
  • Egoutter les tagliatelles
  • Remettre la casserole sur le feu
  • Laisser fondre le beurre
  • Ajouter les échalotes et les laisser fondre une minute
  • Ajouter la crème et les œufs et mélanger vigoureusement en diminuant le feu
  • Laisser le mélange épaissir pendant 3-4 minutes et ne pas cesser de mélanger
  • Poivrer et ajouter les tagliatelles
  • Mélanger pendant 1 minute
  • Ajouter hors du feu le saumon fumé découpé en fines lamelles et parsemer d’aneth hachée
  • Saler si nécessaire
  • Servir chaud saupoudré de Parmesan râpé

Suggestions

Vous pouvez agrémenter le plat de quelques oeufs de saumon et employer des linguini ou des pâtes au brocoli.

Si vous êtes plus aventureux, n’hésitez pas à verser une larme de whisky dans votre sauce à la crème. Le whisky se marie très bien avec le saumon fumé

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Vos Commentaires

commentaire 11 05 2009 - 18:41 par ben lahcen

les tagliatelles sai trop bon et je vais sa vite fais alors a se qui nn jamais gouter dépécher vous vous aller en manget tout la semaine

commentaire 20 04 2009 - 20:03 par gerard

Tagliatelles au saumon fumé:c'est très bon,rapide à faire pour un homme moyen en cuisine.

commentaire 04 04 2009 - 21:25 par partykot [ site ]

en live du partykot LLN:
*14h15 : gautier "ça s'épaissit comme prévu,
ils ne nous ont pas menti!"
*14h18 : petite inspiration gustative du grand
maître jonas : on rajoute une petite touche personnelle d'herbes de provence.

commentaire 28 12 2008 - 19:16 par Louren ço Marie

Toutes les recettes qui son ici sont delicieuses.Maintenant je vais faire les tagliatelles fraiche au saumon que je viens de voir, j'en ai l'eau a la bouche et vous savez pour quelle occasion? eh!eh! c'est mon anniversaire aujourd'hui!!!je vais me régaler avec mes filles adorée.Merci et felicitation encore pour toutes ses bonnes recettes

commentaire 18 09 2006 - 11:54 par pascale

beaucoup de recettes et bien explique un grand merci

commentaire 13 01 2005 - 12:57 par Mijo [ site ]

Je fais régulièrement cette recette mais j'ai poussé l'aventure plus loin avec une larmette de whisky dans la sauce.
Belle surprise. Merci pour cette suggestion.

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