Petits choux à la crème d'oeufs au saumon

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Ingrédients

Pour 8 petits choux : 8 petits choux salés 200 gr de crème fleurette 120 gr d’œufs de saumon 1 cuillerée à café de raifort Aneth

Préparation

• Battez la crème en chantilly
• Incorporez le raifort et les œufs de saumon et l’aneth haché.
• Coupez les choux en 2
• Garnissez les petits choux avec cette crème.

• Servir

Idées, trucs & astuces

Si vous désirez faire vos petits choux vous mêmes, il suffit de suivre cette recette de pâte à choux

Accords de vin

Un vin blanc sec et minéral.

Suggestions

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• Gaspacho de Séville (gazpacho)
• Bavarois de tomates au thym et basilic
• Morilles en croûte

Vos commentaires & questions

19 12 2007 - 19:28 par Dubois

ou trouve t-on du raifort?
Merci pour l'info.

05 06 2006 - 11:51 par Catherine

Voilà le style de recette que j'adore: simple et surtout délicieuse!!! Je la note de suite!! Merci.

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