Pâtes au citron

Type	Plat - pasta - penne - citron - parmesan
Difficulté	facile
Origine	Italie		Durée	Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn

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Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 2 citrons non traités
• 400 gr de pâtes penne
• 50 gr de beurre demi-sel
• 40 gr de crème fleurette
• 60 gr de parmesan
• gros sel pour la cuisson
• sel et poivre du moulin

Préparation

• Lavez les citrons, épongez-les et râpez les zestes.
• Râpez le parmesan avec une râpe à gros trous.
• Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole avec du gros sel, jetez-y les pâtes.
• Remuez et faites-les cuire al dente.

• Dans une sauteuse, à feu doux, faites fondre le beurre, y ajoutez la crème, le sel et le poivre et montez le feu.
• Ajoutez les zestes et faites bouillir à feu vif pendant 2 à 3 minutes (la crème doit épaissir).
• Réservez au chaud.
• Egouttez les pâtes, mélangez-les à la sauce et au parmesan. Servez aussitôt.

Vin d'accompagnement

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Vos Commentaires 30 11 2008 - 22:20 par Pascal la fleurette, c'est une crème fraiche épaisse 20 11 2008 - 05:31 par Jenny La crème Fleurette, qu'est-ce que c'est? Crème fraîche, ou plus fluide? 09 11 2008 - 19:34 par regnier Recette à succés que je ferais souvent, simple, rapide et facile! je crois que je vais acheter du citron ..... 24 04 2008 - 16:26 par Alexicola Conforme mot pour mot à la fiche-recette d'Alain Ducasse! C'est vraiment très bon! 10 09 2005 - 17:36 par penglobe [ site ] excellente idée! 09 09 2005 - 22:04 par Colette [ site ] Je gardais le citron pour le punch ,maintenant il servira aussi pour les pâtes..... 09 09 2005 - 19:40 par Elvira [ site ] Une recette que je fais souvent... 09 09 2005 - 14:41 par Chenapouille [ site ] C'est drôle... je n'aurais jamais eu l'idée de mettre du citron dans les pâtes... et pourtant, j'adore les deux. Encore une bonne idée à essayer !

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