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Ailes de raies sauce moutarde Cette recette toute simple de d'aile de raie accompagné de moutarde vous révêlera comment l'acidité rehausse la saveur du poisson.
Couscous sicilien aux poissons et crustacés (mérou, espadon, rascasse, langoustines) Longtemps, la Sicile a été maure et la cuisine d’Afrique du nord a influencé la gastronomie sicilienne. Témoin, ce plat de poisson appelé cuscusu, petit frère du couscous tunisien qui remplace les épices par des aromates européens. Ailes de raie aux salsifis, cerfeuil et mousseline à la bière de Hoegaarden Une belle composition, avec toute la richesse et la profondeur des saveurs de notre terroir. Pizza de la mer aux sardines Manger des sardines sans odeur c’est possible en les incorporant à une succulente pizza parfumée. Sur des tomates et avec quelques aromates, des petits oignons frais, un vrai repas dans un seul plat. Pratique pour les vacances. Aile de raie rôtie à la moutarde de Meaux et aux lentilles J’aime beaucoup la saveur fine et particulière de la moutarde de Meaux qui donne un bel habit doré aux ailes de raie ; à la texture blanche et délicate. J’adore également dans cette recette le tapis de lentilles qui couronne avec élégance le charme et la présentation de cette succulente préparation. Catégories Recette de cuisine sicilienne (Sicile Italie)
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