Soupe vermicelle au lait

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Ingrédients

pour 6 personnes : 1 litre de lait 60 g de vermicelles 1 litre d’eau 1 jaune d’oeuf 20 g de beurre frais Parmesan râpé Sel fin Poivre fraichement moulu

Préparation

Préparation des ingrédients

• Dans une casserole, faites bouillir 1 litre d’eau. Jetez-y les vermicelles, remuez légèrement pour qu’ils n’attachent pas.
• Couvrez et attendez 5 minutes. Egouttez.
• Dans la soupière, battez le jaune d’œuf avec le beurre.

Préparation

• Faites bouillir le lait dans une casserole, versez le vermicelle égoutté.
• Couvrez et laissez cuire à tous petits bouillons 10 minutes.
• Vérifiez l’assaisonnement.
• Versez dans la soupière et remuez pour mélanger la liaison.
• On peut soit saupoudrez son assiette de parmesan râpé, soit introduire le parmesan en même temps que la liaison.

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Vos commentaires & questions

31 10 2009 - 22:37 par fadya

fais elle grossir cette soupe au vermisselle

14 04 2009 - 20:08 par Marie-Ange (Bordeaux)

Merci a la personne qui a mis cette recette sur le site. la soupe au lait avec des vermicelles, c'est vraiment LA SOUPE de mon enfance! Il y a longtemps que je cherchais a la faire. Je me la ferais ces prochains jours c'est sur!

01 04 2009 - 03:06 par Unmecquipasse

J'adore mais a mon gout c'est meilleur sans paremesan =)

12 01 2009 - 03:03 par TRIQUENEAUX

trés bon , meilleur sans parmesan à mon gout et celui de ma fille !

04 12 2007 - 23:48 par joriline

à la place des vermicelles j'utilise parfois du tapioca pour mes enfants... ils adorent !!

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