| Vos Commentaires  15 11 2008 - 19:06 par lilisong
J'avais déjà fait des poires au vin rouge mais cette recette est particulièrement délicieuse .
Le mélange de toutes ces épices , les agrumes ...hum ! un vrai bonheur ! Nos invités se sont bien régalés ...et nous aussi :)
11 09 2008 - 04:50 par Steier
Bonjour ! Cette recette me rappelle celle de ma maman !
Pour info :les poires ne cuisent pas 12h, il est précisé dans la recette que les poires reposent au frigo pendant 12h ...
Je pense que sur vous coupez les poires en 4, il faut moins de temps ... Cependant, le temps de permet au poires de bien ce colorer en rouge, d'être tendre et d'absorber le sucre. Pour adoucir le gout amer je proposerais de rajouter du sucre, mais je pense que cela est du plutôt au vin ! 03 09 2008 - 22:26 par choupette [ site ]
J'aime beaucoup ce dessert. Je le fais à peu prés pareil et je le sert d'une boule de glace vanille.
a bientot
20 03 2008 - 00:11 par Parisot
je me demande si le citron est indispensable 05 12 2007 - 21:40 par elodie
bonjour,
Je voudrais faire des petites verrines à la mâche, au roquefort et aux poires pochées. La recette proposée ici s'applique à un dessert.. . Comment pourrais-je adapter l'adapter pour réaliser ces verrines?
Merci d'avance pour vos suggestions. 16 11 2007 - 18:12 par leon
ce plat est tres esthetique cependant au gout beaucoup d'amertume, du, je crois, au zest des agrumes.
que faire pour sauver mon plat?
merci pour toutes ces recettes! 16 09 2007 - 16:54 par claude
A mon avis 1 peu trop de temps e cuison. i quart d'heure est sufisant.
vous pouvez servir ces poire coupées en lamelles, allogé en rond forme de fleur, sur 1 lit de salade 2 mesclum (mélange de salade su midi) avec du fromege de chévre grillé sur des croutons et des gesiers confits ou tranche de magret fumé. l'assaisonement avec huile d'olive et vinaigre balsalique. c'est original et trés fin dans l'armonisation gout sucré, salé et fromage.
merci pour votre rectte a faire en dessert. 19 10 2005 - 22:53 par grenet
que boire avec ce met délicieux ? 13 03 2005 - 12:11 par Laurent [ site ]
Régine, tout d'abord merci pour ton commentaire ;-)
Tu peux sans problème préparer une grande casserole dans laquelle tu mettras tous les morceaux de poires. J'éviterais de faire de trop petits morceaux de poires : maximum 4 à 6 morceaux par poire. Ce fruit a tendance à très vite se désagréger.
Au niveau tu temps de cuisson, les morceaux sont plus petits donc cela demande moins de temps de cuisson. Pour vérifier si c'est cuit, c'est tout simple, tu piques une fourchette ou une aiguille dans une poire et si elle rentre facilement, c'est que c'est cuit !
Bon appétit 11 03 2005 - 23:48 par pouliquen régine
je doit apporter un plat pour une soirée à thème "guinguette".Ce plat de poires au vin peut-il ètre préparé en plus grande quantité (une 20ène de personne !!!) sous forme de morceaux, un peu comme une grande salade de fruit? j'aime assez cette idée de dessert, et si cela est réalisable, puis-je faire cuire les poires déja en morceaux, et dans ce cas, combien de temps pour la cuisson? merci d'avance! (Sinon, comment fait-on les pommes d'amour, pour les enfants?) Un grand bravo pour votre site!!! 05 03 2005 - 17:34 par cat
Je me demandais comment les poire pouvaient supportées 12 hrs de cuisson.....fiou!!!!!! 05 03 2005 - 17:20 par tsu
ouais j'ai déjà fait ce dessert classique. c'est simple, joli et bon. | 
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