Raïta de légumes

Type	accompagnement - légumes - yaourt - concombre - Sauce pour barbecue - Dips
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 20 mn – Pas de cuisson
Origines	Cuisine indienne

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Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 2 yaourts nature
• ½ concombre
• 1 tomate
• 1 carotte
• 1 cuillère à café de garam massala (épiceries orientales)
• 50 g de ciboule
• 1 brin de coriandre
• Quelques feuilles de menthe fraîche
• Sel
• Poivre noir du moulin
  

Ustensiles :

• Une râpe verticale

Préparation

• Râper puis égoutter le concombre (sans le peler). Peler la carotte puis la râper également.
• Monder, épépiner puis détailler la chair des tomates en petits dés.
• Mélanger ensemble dans un saladier tous ces ingrédients, y ajouter le yaourt, le garam massala, la coriandre ciselée, la ciboule hachée, du sel et du poivre moulu.
• Bien mélanger puis décorer en ajoutant les feuilles entières de menthe fraîche.
• Réserver la préparation au frais jusqu’au moment de servir.
• A servir bien frais, en accompagnement de plats indiens, comme un curry d’agneau ou des brochettes de poulet tikka par exemple.

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