Croq-Pain doré aux poires

« Un goûter ou dessert traditionnel revisité, ce pain doré à la manière d’un croque-monsieur va surprendre et ravir les gourmands. La réalisation est simple et rapide, vous le cuirez dans un appareil à gaufres afin de marquer les tranches de pain. A déguster avec un thé aux épices ou une vraie limonade. »

Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes
  • 12 tranches de pain brioché ou de très bon pain de mie de boulanger
  • 2 poires à chair ferme
  • 100 g de beurre demi-sel
  • ¼ c à café de vanille en poudre
  • ¼ de c à café de cannelle en poudre
  • 130 g de sucre roux ou de cassonade
  • 6 c à s de lait concentré
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    Préparation

    Préparation des ingrédients

    • Coupez les bords des tranches de brioche, beurrez une face de chaque tranche. 
    • Pelez et tranchez finement les poires. 
    • Dans un bol, mélangez le lait concentré et les épices. 
    • Mettez à chauffer le gaufrier.

    Préparation

    • Sur les faces non-beurrées de 6 tranches, répartissez les tranches de poires, versez dessus 1 c à s de lait concentré aux épices. 
    • Recouvrez avec l’autre tranche côté non-beurré sur les poires. 
    • Saupoudrez de sucre les côtés beurrés et déposez dans le gaufrier. 
    • Faites cuire environ 5 mn chaque tranche. 
    • Coupez en triangles, superposez-les. 
    • Déposez sur une assiette et servez tièdes.

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