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Carbonnades à la gueuze Nos carbonnades
vont prendre un bon bain dans le Lambic de la gueuze. Je sens déjà
le délicieux fumet envahir la cuisine pendant que la préparation
mijote. Bœuf à la gueuze, stoemp à l'oseille Un filet de bœuf accompagné d’un fond de braisage très savoureux ; le tout servi avec un merveilleux stoemp à l’oseille (purée de pommes de terre à l’oseille). Une belle manière de mettre en valeur une belle pièce de viande rouge. Tartare de boeuf Plat de brasserie par excellence, le tartare de bœuf est idéal pour tout les amateurs de viande crue. Tout l’art résiste bien sûr dans les proportions d’ingrédients que vous ajoutez à la viande hachée au couteau. Filet américain ou américain préparé Je vous présente
le filet américain qui comme son nom ne l’indique pas
est une variation de steak tartare à la mode bruxelloise. Rien
de tel que cet américain préparé en guise de
déjeuner. Cocotte de poulet à la bière Chimay bleue La Chimay bleue est une bière extraordinaire que je vénère. C’est ma grand-mère qui m’a montré l’exemple en ne cessant de vanter les mérites des bières trappistes. A mon tour, je vous invite à découvrir leur vertu dans la cuisine avec ce délicieux poulet fermier mariné et cuit en cocotte avec de la bière. Catégories Recettes de cuisine belge (Belgique) Recettes de boeuf Recettes aux échalotes Recettes de plats de brasserie
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