Salade de pommes et de chicons au miel et au pecorino

« Pour moi, une des plus belles combinaisons qu’on puisse imaginer compose cette salade très gourmande : des pommes, du chicon cru et une sauce exquise, faite de miel, de jus de citron, d’huile d’olive et de moutarde … le tout associé à de la roquette et du pecorino. Tout simplement … sublime ! »

Ingrédients

  • 2 pommes de type golden ou elstar (détaillées en tranches fines, avec la peau)
  • 2 chicons (endives) ; détaillés en fines rondelles
  • 100 g de roquette fraîche
  • 85 g de pecorino râpé ou détaillé en copeaux
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive (de très bonne qualité)
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à café de miel liquide
  • 1 cuillère à café de moutarde forte de Dijon
  • Sel marin
  • Poivre noir du moulin
A Découvrir!!
Toutes nos 135 Recettes aux pommes

Préparation

  • Mélanger ensemble dans un bol l’huile d’olive, la moutarde et le miel. Saler et poivrer généreusement, puis bien mélanger. Réserver.
  • Verser ensuite le jus de citron dans un saladier avant d’y ajouter les tranches de pommes. Bien remuer, afin de bien recouvrir les pommes avec le jus de citron.
  • Egoutter après quelques minutes de trempage les pommes, puis récupérer le jus de citron pour l’ajouter au mélange huile-moutarde-miel.
  • Juste avant de servir, disposer dans le saladier les pommes, le pecorino, les rondelles de chicons et la roquette.
  • Napper avec la sauce, bien mélanger et servir aussitôt.

Idées, trucs & astuces

Pour une salade encore plus gourmande, ajoutez 2 ou 3 tranches fines de jambon de Parme détaillées en lamelles à la salade au moment de la servir

Suggestions

Recettes de salades

Recettes aux pommes

Recettes aux chicons

Recettes au miel

Recettes au fromage Pecorino (Italie)

Recettes de salades composées


Votre avis sur cette recette? Une question?

Votre Nom *

Votre email *

Votre site
Les champs marqués d'un * sont obligatoires

Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site.

Votre commentaire *


Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire


Inscrivez-vous à notre newsletter

La dose gourmande hebodmadaire pour les amoureux du goût! Chaque semaine, découvrez des recettes garanties 100% plaisir et de saison!




Copyrights Wonderweb sprl 2004 - 2018 %>
1798,201807146123712000,201807146110000000,false