Tarte aux poireaux

« Si bonne et si facile à réaliser qu’elle devient un classique des dîner d’hiver. Une pâte brisée, des poireaux émincés, des œufs et de la crème. Vous épicez comme vous aimez et vous faites cuire au four. Si vous êtes un inconditionnel du gruyère râpé, vous e, saupoudrez le dessus de la tarte avant cuisson.
»

Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes

  • Pour la pâte brisée
  • 250 gr de farine
  • 125 gr de beurre
  • 4 jaunes d’oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 60 gr d’eau environ

Pour la garniture

  • 700 g de poireaux
  • 20 cl de crème
  • Noix de muscade râpée
  • 3 oeufs
  • 1 noix de beurre
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Préparation

Préparation des ingrédients

Mélangez la farine avec le beurre ramolli, lorsque le mélange est bien sablé, ajoutez les jaunes d’œufs et le sel, et délayez en ajoutant l’eau pour obtenir une pâte assez molle et malléable.

Mettez au frais durant une heure.

Pendant ce temps, coupez le vert des poireaux, lavez-les et émincez-les.

Sortez la pâte du réfrigérateur et laissez-la ramollir doucement à température ambiante.

Faites préchauffer le four à 200°C, thermostat 6.


Préparation

Beurrez un moule à tarte.

Etalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond de la tarte avec une fourchette.

Faites cuire votre pâte à blanc 10 minutes.

Pendant ce temps, faites cuire quelques minutes les poireaux émincés dans une poêla avec un peu de beurre sans prendre couleur.

Dans un saladier, mélangez la crème, les œufs, la noix de muscade, ajoutez les poireaux et versez ce mélange sur le fond de tarte.

Faites cuire 20 à 25 minutes au four.

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Durée : (

Vos commentaires & questions

commentaire delbosc

peut t on metre aux congelateur la tarte aux poireaux une fois cuite et la faire rechauffer ensuite merci de me repondre

commentaire Byblos

Peut-on remplacer la crème par du mascarpone?

commentaire Laure

Bonjour,
nous sommes une agence d'attachés de presse.
Serait-il possible d'avoir votre adresse email pour vous faire parvenir nos communiqués de presse?

Cdt
Laure-Agathe Boissier
Assistante attachée de presse
Delprat Relation Presse
16 rue de la banque
75002 Paris

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