« Evitez
de servir cette charlotte en dessert, elle risque de beaucoup décevoir
les enfants. Par contre, elle vous régalera du mélange
des saveurs du saumon fumé et du samon cru. Une recette à
bien conserver précieusement pour les fêtes. »
Faites cuire le saumon cru à la vapeur pendant
8 à 10 minutes.
Tapissez un moule à charlotte avec les tranches
de saumon fumé.
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans
de l’eau froide, puis faites-les fondre dans 5 cl
d’eau très chaude.
Mettez le saumon dans le bol du mixer avec la crème,
les herbes, le sel, le poivre, la gélatine fondue,
mixez pour obtenir une texture ressemblant à des
rillettes.
Versez la préparation dans le moule à charlotte,
tassez un peu et rabattez les tranches de saumon fumé,
rajoutez-en un peu si elles ne sont pas assez grandes. Conservez
au froid durant 12 heures.
Au moment de servir,
démoulez dans un plat de service, arrosez d’un
filet d’huile d’olive et décorez du restant
d’herbes et des tomates.
le saumon fumé cuit donne-t-il un goût un peu trop salé ?
06 08 2011 - 16:01 par isabelle duban
bonjour ! je voudrai savoir si je peux congeler cette recette de charlotte au deux saumons Par avance merci
09 05 2011 - 13:59 par savin
peux t'on la découper en tranche facilement pour pouvoir préparer ses assiettes à l'avance merci de me répondre
19 12 2010 - 18:57 par poteau
peut on preparer la veille mercig5z68g
19 12 2010 - 18:56 par poteau
peut on preparer la veille mercig5z68g
11 12 2010 - 17:44 par JOVIEN-SEVESTRE
J'ai déjà fait cette recette à deux reprises. Tout mes amis étaient conquis!!!! Tous m'ont demandé la recette, que je donne à regret car je voulais garder ce mets délicieux et élégant, pour moi. A faire sans hésiter. Bravo
05 12 2010 - 20:01 par NEYENS
Cette recette se transmet d'Amie en Amie. Un vrai délice et toujours autant de succès.
30 11 2010 - 17:01 par foriel
avec quelle sauce servir cette charlotte? peut- être avec une salade? le démoulage sest-il facile?
10 04 2008 - 00:26 par Mamou
recette excellente,mes invités etaient ravis, Merci pour toutes ses recettes
20 12 2007 - 16:50 par travaillé marie luce
je voudrais savoir si cette recette remplis entièrement le moule a charlotte? Car s'il ne la remplis pas comment fait ton pour le démoulé? merci à vous toute. bonne fetes.
31 05 2006 - 22:42 par édith
put1 c tro bon g envi den manger
25 02 2006 - 09:55 par andre
bravo pour vos efforts
et merci d'avance
je vais essayer cette recette (mangé dans un resto)
reste pour vous encore a trouver le modele economique du web
28 12 2005 - 18:46 par combrisson patrick
recette delicieuse et facile merci
24 05 2005 - 19:31 par Agnès
J'ai goûté...c'est un délice...tous les convives de la fête l'ont apréciée! Merci
Imprimez
Envoyez
Commentez