Filet de thon confit au citron

Type	Entrée - poisson - thon - citron confit
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 3 mn – Cuisson : 20 mn

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Ingrédients

Pour 2 à 3 personnes :

• 1 tranche de filet de thon cru, assez épaisse et d’environ 300 à 400 g
• 1 poivron confit, détaillé en lamelles
• 1 gousse d’ail finement hachée
• ½ oignon pelé et haché finement
• 1 ou 2 brins de persil plat
• 1 citron confit détaillé en lamelles
• Huile d’olive
• Sel fin
• Poivre noir du moulin

Préparation

Préparation :

• Préchauffer le four à 140 °C.
• Assaisonner la tranche de filet de thon cru de sel et de poivre moulu. La disposer ensuite dans un plat creux pouvant aller au four ; profond et légèrement plus grand que la tranche de thon.
• Disposer autour de la tranche de filet de thon cru les autres ingrédients, puis recouvrir le tout d’huile d’olive.
• Recouvrir ensuite le plat d’une feuille de papier d’aluminium et mettre celui-ci au four pour 20 mn.
• Au terme du temps de cuisson, sortir le plat du four et le laisser refroidir complètement.

Présentation :

• Retirer le thon du plat, puis le détailler en tranches, accompagné d’une salade bien croquante et de petites pommes de terre vapeur encore tièdes.

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