Sushis à la chair de crabe, aux piments et au citron vert

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Ingrédients

Pour 4 personnes : 300 g de riz basmati 175 g de chair de crabe 2 à 4 piments rouges sans pépins et finement émincés 4 feuilles de nori Le jus d’un citron vert 4 tranches de citron vert Une botte de coriandre (uniquement les feuilles)

Préparation

Préparation :

• Cuire le riz de façon habituelle, dans de l’eau légèrement salée (environ 20 mn) puis l’égoutter.
• Mélanger ensuite dans un grand saladier le riz cuit avec la chair de crabe et les piments hachés.
• Découper les feuilles de nori aux dimensions des assiettes de service et les poser sur celles-ci.

Présentation :

• Répartir le mélange de riz, de crabe et de piments sur les feuilles de nori. Ajouter quelques gouttes de citron.
• Décorer les assiettes avec les tranches de citron vert et les feuilles de coriandre.
• Servir aussitôt.

Idées, trucs & astuces

Pour la décoration, ajoutez éventuellement aux assiettes quelques tomates séchées et du basilic frais, finement ciselé.

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