Petites crèmes au miel d'acacia

« De la crème et du miel, rien que de la douceur dans ce dessert. En plus, rien que de la facilité pour le réaliser, rien que du bonheur et du plaisir. C’est délicieux, frais, le miel parfume délicatement la crème et, sublimé par l’onctuosité de la crème, reste longtemps en bouche. »



Type	dessert - oeufs - miel - crème - Petites crèmes (desserts)
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 15 mn-Cuisson : 50 mn

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Ingrédients

pour 6 personnes

4 jaunes d’oeufs
100 gr de miel d’acacia
235 g de crème liquide
115 g de lait

Préparation

Préparation des ingrédients

Préchauffez le four à 100°, thermostat 3-4.

Préparation

Battez les 4 jaunes d’œufs dans un cul de poule avec 100 gr de miel d’acacia, puis avec un mélange de 350 gr composé de 2/3 de crème liquide pour 1/3 de lait.
Versez le tout dans une casserole et fouettez encore quelques minutes à feu doux.
Répartissez la crème dans les petits plats et mettez au four pour 50 minutes.
Sortez les crèmes, faites-les refroidir et les mettez-les au réfrigérateur.