Salade de fruits en gelée de thé au jasmin

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• ½ petit ananas frais
• 1 petite mangue
• 1 kiwi
• 2 oranges
• 2 feuilles de gélatine alimentaire
• 3 cuillères à soupe de sucre semoule
• 2 sachets de thé parfumé au jasmin
• Quelques feuilles de menthe fraîche

Préparation

• Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans un fond d’eau froide versée dans un plat.

• Pendant ce temps, faire infuser dans ½ litre d’eau bouillante les sachets de thé au jasmin pendant 4 à 5 mn. Retirer les sachets et réserver.

• Retirer les feuilles de gélatine, les essorer entre vos doigts, puis les mettre à fondre dans le thé chaud. Ajouter le sucre, bien mélanger et laisser refroidir.

• Détailler tous les fruits en petits dés après les avoir épluchés. Les répartir dans 4 petits bols ou verres et verser par-dessus le thé.

• Mettre au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Présentation :

• Au moment de servir, sortir les bols ou les verres du réfrigérateur et décorer avec quelques feuilles de menthe fraîche.

Idées, trucs & astuces

Pour les vrais gourmands, vous pourrez également ajouter un peu de crème chantilly dans chaque bol ou verre avant de servir.

Vous pourrez également en faire des très jolies verrines et varier les plaisirs en ajoutant de la crème de mascarpone ou une glace au yaourt.

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