Clafoutis de navets nouveaux et radis au chèvre frais

Type	plat - clafoutis - clafoutis salé - navet - radis - fromage - fromage de chèvre - Légumes nouveaux
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 30 minutes - Cuisson : 30 minutes

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Ingrédients

pour 4 personnes

• 4 navets nouveaux
• 1 botte de radis roses
• 2 c à s de farine
• 3 oeufs
• 45 cl de lait
• 20 g de beurre
• 1 c à s d’huile
• 6 échalotes
• 2 gousses d’ail
• 150 g de chèvre frais
• Sel fin
• Poivre du moulin

Préparation

Préparation des ingrédients

• Ôtez les fanes des radis et des navets et réservez-les pour faire un cappuccino.
• Coupez les radicelles et lavez soigneusement les légumes.
• Coupez les navets en morceaux et les plus gros radis en 2.
• Epluchez les échalotes et coupez-les en 4.
• Epluchez les gousses d’ail et émincez-les.
• Coupez en tranches le fromage de chèvre.
• Beurrez généreusement un plat allant au four. Préchauffez le four à 210°C, thermostat 7.

Préparation

• Dans un saladier, battez ensemble les œufs, la farine et le lait et laissez reposer.
• Faites cuire 5 minutes dans l’eau bouillante les navets et radis. Egouttez-les.
• Dans un poêle, faites chauffer l’huile et faites suer les morceaux d’échalotes et l’ail émincé.
• Disposez les légumes au fond salez et donnez quelques tours de moulin.
• Versez la pâte et répartissez le fromage sur les légumes. Faites cuire au four 30 minutes environ, le dessus doit dorer sans brunir.

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Vos Commentaires 08 04 2008 - 15:22 par Tiuscha [ site ] Ca ce doit être délicieux ! A déguster bien frais, bon à température, mais refroidi non ?

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