Caipirissima (cocktail)

« La Caipirissima est la cousine de la Caipirinha dont on a allègrement remplacé la Cachaça brésilienne en faveur du rhum. Ainsi transformée, ne s’agirait-il point d’une sorte de Ti Punch rebaptisé? »

Ingrédients

  • 5 cl de rhum blanc ou ambré
  • 1 citron vert
  • 1 cuillère à soupe de sucre de canne ou 1 cuillère à café de sirop de sucre de canne
  • glace pilée
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Préparation

Laver et couper le citron vert

Retirer les pépins et les peaux blanches qui se trouvent au centre du citron

Couper les quartiers en petits morceaux d’1cm

Mettre les morceaux de citron vert dans un verre et écraser pour obtenir le jus

Ajouter le sucre de canne ou le sirop, la glace pilée et bien mélanger le tout

Arroser le tout avec le rhum

Servir avec une rondelle de citron et une paille courte.

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Vos commentaires & questions

commentaire Silenos

Non, en fait le Ti Punch classique est compose de rhum et de jus de citron lime presse. Ce qui le separe du caipirissima est que le citron n'est pas ecraser dans le verre (a l'encontre de cette recette). Le Ti Punch ne beneficie pas donc des huiles de citron que la methode du Bresil retire du zeste. Pour cette raison, il est moins intense et plus leger.

commentaire benoit

de plus le ti punch c Antillais la CAÏPI Brésilien!
la Cachaça n'est ni plus ni moins qu'une qualité de rhum(plutôt inférieure)et en vérité la CAÏPI des pauvres(soit disant!)et l'autre boisson s'appelle la CAÏPIROVSKA et elle se fait avec de la vodka(plus bourgeois!)
le citron lime n'a pas de pépin,ni de peaux blanche a retirer! vous coupez le lime en petit quartiers + qq cuillères à café de sucre en poudre de canne,pas de sucre liquide(ça c'est dans les Caraïbes!!!)vous écrasez le sucre(un petit pilon fait l'affaire) avec les citrons lime et vous ajoutez la vodka ou rhum ou cachaça, et mélangez,en dernier lieu vous rajouter la glace pas spécialement pilée car elle casserait plutôt le goût!
le plus important c'est la chronologie et le choix des citrons lime!

commentaire benoit

pas du tout le ti punch n'a rien a voir et d'ailleur il se fait avec en général du rhum blanc du citron lime(y'a pas de pépin!!!!)et une larme de sucre de canne liquide! et sans gace !!!!

commentaire Colette

J'aime beaucoup ce cocktail,mais à boire avec modération.

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