Côtelettes d'agneau grillées et kiwis au cacao

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Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes 12 Côtelette d'agneau 6 Kiwis 12 cl d' Huile d'olive 2 c à s de purée d’ Ail 3 c à s de Cacao amer 1 c à s de Miel 8 cl de vinaigre de Xérès Sel fin Poivre du moulin

Préparation

Préparation des ingrédients

• Pelez et coupez en petits dé les kiwis.
• Mélangez tous les ingrédients.
• Réservez au frais.

Préparation

• Faites griller les côtelettes d’agneau.
• Assaisonnez.
• Dans chaque assiette, disposez 3 côtelettes d’agneau et 2 c de préparation aux kiwis.
• Comme accompagnement vous pouvez, servir une purée de cocos de Paimpol ou une écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive.

Suggestions

Recettes de côtelettes d'agneau

• Côtelettes d’agneau à la cannelle et au safran
• Agneau de l’Atlas aux amandes et coriandre (Maroc)
• Côtelettes d'agneau grillées, purée de pois chiches au cumin
• Côtes-filet grillées d’agneau fermier aux anchois.
• Côtelettes d'agneau grillées au chèvre frais et à la coriandre

Recettes d'agneau

• Gigot de 7 heures
• Tajine d'agneau aux pruneaux
• Tajine à l’agneau
• Souris d’agneau au vin blanc et romarin
• Gigot d’agneau rôti au romarin
• Gigot boulangère
• Souris d’agneau aux herbes de la garrigue (thym, cerpolet, romarin)
• Souris d’agneau aux carottes en cocotte
• Curry d’agneau au lait de coco
• Gigot d’agneau à a crème d'ail aux courgettes et aubergines farcies
• Gigot d'agneau en croûte de sel
• Carré d’agneau au persil
• Tajine de kefta aux pruneaux, amandes et sésame
• Brochettes d’agneau à l’indienne.
• Gigot mariné aux herbes des montagnes
• Carré d'agneau en croûte aux tomates confites et compote d'oignons
• Tajine d’agneau et potirons au miel et safran
• Compotée d’agneau à la mauresque (Maghreb)
• Agneau au gingembre et romarin
• Sauté d’agneau à l’ail, basilic et coriandre
• Tajine de kefta
• Filet pur d’agneau poêlé au coulis de printemps aux petits pois nouveaux et roquette.
• Gigot de pré-salé à la bretonne
• Gigot d’agneau en croûte
• [+] plus de Recettes d'agneau

Vos commentaires & questions

19 06 2010 - 23:43 par Thierry

Bonjour,

Faut-il, lors du mélange de tous les ingrédients, y incorporer aussi l'agneau pour qu'il macère ?

Très cordialement,
Thierry.

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