Clafoutis très simple aux framboises

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Voici la recette la plus simple possible pour réaliser un clafoutis. Point de farine ou de lait, juste de la crème, des œufs et du sucre. Bref, c’est un appareil à quiche sucré.

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Ingrédients

  • 250 g de framboises
  • 3 œufs
  • 50 g de sucre
  • 125 g de crème fraiche épaisse
  • 4 cl d’eau de vie de framboise
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Préparation

  • Casser les œufs dans un saladier
  • Ajouter la crème et le sucre et mélanger vivement jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène
  • Verser l’eau de vie de framboises et mélanger à nouveau
  • Beurrez un grand plat à gratin et saupoudrer légèrement les parois du plat avec du sucre.
  • Disposer les framboises dans le fond du plat et napper le tout avec les œufs à la crème.
  • Cuire 25 minutes dans un four à 180°

Servir encore tiède.

Idées, trucs & astuces

Le clafoutis est un dessert idéal pour un goûter et vous pourrez l’accompagner d’un coulis de fruits rouges.

Placez cet appareil à clafoutis sur une pâte brisée ou une pâte feuilletée sucrée et vous obtiendrez une délicieuse tarte aux framboises

Vous battrez les œufs et la crème de manière plus ou moins prolongée en fonction de la texture bien aérienne ou non que vous souhaiterez obtenir.

Je vous conseille particulièrement la recette avec des framboises sauvages. Vous pouvez également ajouter un peu de vanille dans votre appareil à clafoutis.

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Vos commentaires & questions

commentaire ingrid carrette

comment preparer un coulis de framboise? ou puis je trouver la recette.
merçi d'avance
ingrid

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