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« Et oui, le maïs se cuit aussi au barbecue. La cuisson des épis dans la braise donne des grains bien tendre et délicieusement caramélisés. A croquer ! »

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Ingrédients

6 épis de maïs frais
de l’huile d’olive
du piment en poudre
des quartiers de citron vert
du beurre
du sel et du poivre du moulin

Ustensiles de cuisine

De la ficelle de cuisine
1 plaque de barbecue
1 bol

Préparation

Abaissez les feuilles d emaïs une à une et ôtez les fils des épis.

Remettez les feuilles en place et ficelez-les bien pour les maintenir.

Trempez les épis dans l’eau froide pendant 30 minutes.

Faites cuire les épis dans la braise pendant 15 à 30 minutes en les tournant souvent.

Vous pouvez aussi les cuire sur une plaque de barbecue en les arrosant d’un peu d’eau de temps à autres, jusqu’à ce que les grains aient bruni.

Servez les épis arrosés d’un filet d’huile d’olive et relevés de piment en poudre, de sel et d’un peu de poivre, avec des quartiers de citron, ou simplement, une bonne quantité de beurre, du sel et du poivre.