Gâteau aux noix

« Avec des noix du Périgord ou des noix de Grenoble, des amandes, préparez ce délicieux gâteau aux noix. Riche mais de texture légère, il sera parfait avec une tasse de thé après une ballade dans les bois mouillés pour se réconforter et très bon aussi avec une tasse de café à la fin d’un repas. »

Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes
125 g de noix
125 g d’amandes
125 g de beurre
200 g de sucre
90 g de farine
6 œufs
Cerneaux de noix
1 tablette de chocolat noir à cuire

Préparation

Préparation des ingrédients
Faites fondre le beurre. Séparez les blancs des jaunes. Réservez les blancs. Hachez au couteau ou au cutter les noix et les amandes. Préchauffez le four à 210°C, th 6-7.
Préparation
Dans un récipient, fouettez ensemble les jaunes et le sucre. Ajoutez les noix et les amandes hachées, le beurre fondu et mélangez. Montez les blancs en neige très ferme et incorporez-les à l’appareil en soulevant délicatement la pâte. Beurrez et farinez un moule à manqué. Versez-y la préparation et enfournez. Faites cuire 30 mn environ. A la sortie du four, démoulez sur une grille. Faites fondre le chocolat coupé en morceaux. Nappez le gâteau de chocolat fondu et décorez avec des cerneaux de noix.



Gâteau au potiron et fruits secs.
Très moelleux, à la texture fondante, aux arômes de noix, ce gâteau est irrésistible. Il est de plus facile et rapide à réaliser, avec des ingrédients aisés à trouver et peu cher. Tout pour plaire, vraiment.

Bûche de Noël aux noix et marrons
Pour rester dans la tradition des marrons pour le repas de Noël, cette buche très raffinée. Elle consiste à garnir un biscuit roulé de crème aux noix et de décorer avec une ganache au chocolat et une crème de marrons. L’ensemble est très beau.

Gâteau roulé aux noix et aux poires
Un gâteau roulé en cache un autre. Au centre, un roulé rond à la marmelade de poires et autour un roulé de crème aux noix. Une réalisation plus délicate qu’un roulé classique pour un dessert plus raffiné.

Gâteau de riz au caramel aux noix
Un dessert de grand-mère à faire se damner les plus gourmands. Le riz au lait parfumé à la vanille est mélangé à un caramel aux noix. Il refroidit dans un moule cannelé et se déguste froid en dessert ou au goûter. Ce dessert n’est pas difficile à préparer.

Gâteau aux noix
Avec des noix du Périgord ou des noix de Grenoble, des amandes, préparez ce délicieux gâteau aux noix. Riche mais de texture légère, il sera parfait avec une tasse de thé après une ballade dans les bois mouillés pour se réconforter et très bon aussi avec une tasse de café à la fin d’un repas.

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