Méli-mélo de glace à la meringues

Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes

• 4 blancs d’œufs
• 200 g de sucre glace
• ¼ c à café de sel
• Glace à la framboise, cassis, citron, orange, pistache au choix

Préparation

Préparation des ingrédients

• Préparez un bain-marie.
• Au dessus d’une casserole remplie d’eau au 2/3, faites chauffer et posez un cul de poule.
• Préchauffez le four à 100°C, thermostat 3.

Préparation

• Versez-y les blancs d’œufs et battez-les au fouet électrique avec le sel et le sucre en augmentant peu à peu la vitesse des fouets.
• Les blancs doivent être très fermes.
• Posez une feuille de papier cuisson sur une plaque du four, beurrez et posez des noix de blancs d’œufs bien séparées les unes des autres.
• Faites cuire 1 h 30 en surveillant qu’elles ne brunissent pas.
• Sortez-les du four, décollez-les du papier et laissez refroidir sur une grille.
• Au moment de servir, disposez dans chaque assiette des boules de glace et mélangez avec les petites meringues.
  

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