Financiers

Ingrédients

Ingrédients pour 12 financiers

• 50 g de poudre d’amandes
• 50 g e farine tamisée
• 125 g de sucre glace
• 130 g de beurre noisette
• 4 blancs d’œufs
• 2 gouttes d’extrait d’amandes amères

Préparation

Préparation des ingrédients

• Préchauffez le four à 200°C, th 7. Beurrez les moules à financiers.
• Faites chauffer le beurre dans une petite casserole, quand il mousse et prend une odeur de noisette arrêtez la cuisson.

Préparation

• Dans un saladier mélangez le sucre, la poudre d’amandes et la farine.
• Ajoutez les blancs d’œufs et l’extrait d’amandes amères, mélangez et versez le beurre.
• Versez la pâte dans des petits moules beurrés et faites cuire 10 mn au four.
• Démoulez dès la sortie du four sur une grille à pâtisserie.
• Se déguste froid.

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