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Risotto aux fleurs de courgette Si
le risotto est un environnement fertile au point que quelques fleurs
de courgettes ont décidé d’y fleurir, alors je
suis sûr que ce plat verra éclore de nombreuses saveurs. Risotto à la pancetta, à la sauge et au parmesan Une préparation traditionnelle du risotto dans l’Italie du nord, élaborée à partir d’ingrédients dont on dispose couramment dans les ménages italiens. Veillez à utiliser du riz à grains ronds, comme le Vialone nano ou le Carnaroli. Les petits grains ronds permettent d’obtenir un risotto plus onctueux. Idéal pour accompagner une grillade de bœuf, une escalope de veau ou de la volaille rôtie. Risotto aux griottes gratiné Une
variante de risotto agréablement accompagnée de griottes
et présentée dans un délicieux feuilleté Risotto aux cèpes et mascarpone Un
magnifique risotto qui pourra convenir pour une entrée de fête
et que vous pourrez annoncer fièrement en déclamant
: « Il risotto al mascarpone con il funghi porcini » Tout
un voyage résumé en une phrase… Ca me rappelle
les marchés à Florence qui débordent de ces «
funghi porcini » séchés. Risotto aux crevettes grises et à l'ail Voilà LE risotto qui devrait plaire aux belges (et aux autres) ! Belle alliance d’un risotto crémeux à souhait avec des crevettes grises savoureuses, relevées à l’ail ! Catégories Recettes au safran Recettes de risotto - risottis Recettes au Parmesan Recettes au riz arborio Recettes au riz carnaroli Recettes de cuisine milanaise, Milan (nord de l'Italie)
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