Filet de thon cru au gingembre vinaigré

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Ingrédients

Pour 4 personnes : 400 g de filet de thon rouge cru ultra-frais (sans peau et sans arêtes) 1 cuillère à soupe de pétales de gingembre japonais au vinaigre (épiceries asiatiques) 100 g de graines germées de poireaux 1 cuillère à café d’huile d’olive Ustensiles : Un bon couteau de cuisine, très bien aiguisé (pour détailler le thon cru)

Préparation

• Nettoyer puis détailler le filet de thon rouge en fines lamelles ou en petits cubes.
• Disposer les morceaux de thon cru dans un grand saladier, y ajouter les pétales de gingembre au vinaigre et l’huile d’olive.
• Bien mélanger puis réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Présentation :

• Répartir dans des bols de service un lit de graines germées de poireaux puis recouvrir celui-ci avec le mélange thon- pétales de gingembre au vinaigre bien frais.
• Servir accompagné de tranches de pain légèrement grillées.
  

Idées, trucs & astuces

A défaut de graines germées de poireaux, remplacez celles-ci par de jeunes germes de soja.

Suggestions

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