« Une salade froide délicieusement rafraîchissante à servir sur un buffet en accompagnement avec des crevettes grillées au piment ou avec des satés de poulet. Je suis sûr que vous ne manquerez pas d’occasions de barbecues et autre déjeuner pour la servir. »
Eplucher vos carottes et les couper en fines lamelles dans le sens de la longueur.
Eplucher les oignons et les émincer en fines lamelles
Laver le chou et l’émincer en lamelles
Eplucher et hacher finement les gousses d’ail
Equeuter et hacher grossièrement la coriandre fraîche
Presser les limes pour en extraire le jus
Couper le piment en 2 dans le sens de la longueur, gratter les graines et le couper en fines rondelles
Dans un saladier, mélanger la sauce d’huître, l’ail, le vinaigre de riz, le sucre et le piment.
Poivrer et saler à votre convenance
Ajouter les lamelles de choux chinois, les lamelles de carottes et l’oignon rouge
Bien mélanger le tout avec la sauce et saupoudrer de coriandre hachée avant de servir.
Idées, trucs & astuces
Vous pouvez ajouter aux légumes un poivron émincé en fines lamelles.
Durée : (
Vos commentaires & questions
12 07 2011 - 09:01 par millet
peut-on y rajouter des crevettes décortiquées ou des lamelles de poulet pochées ?
14 04 2011 - 02:49 par calliphile
Merci pour la recette. J'ai servi cette salade en accompagnement de pancakes à la viande et au chou chinois. Un régal!
13 06 2006 - 00:41 par Laurent
> Bourlet : tu peux trouver assez facilement la sauce d'huître au rayon oriental de tout bon supermarché qui se respecte. En belgique, on en trouve sans problème dans tout les delhaize.
Sinon, tu vas dans n'importe quelle épicerie chinoise et tu auras l'embarras du choix.
12 06 2006 - 19:41 par bourlet
ou trouver la sauce d'huitres? merci
15 07 2005 - 03:05 par Iza
Et avec des cacahuêtes en morceaux saupoudrées dessus ??? en tous cas ça me motive pour aller racheter de la sauce d'huitres, et si il y a du chou chinois... à moi la salade rafraichissante. Merci !
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