Salade de fruits estivale

« Traditionnel mais toujours très rafraîchissant. Rien de tel qu’un beau mélange de fruits frais pour étancher sa soif et faire du bien à son corps. »



Type	salade - dessert - fr uits - ananas - kiwis - fraises -framboises - pêches - cuisine été - Salade de fruits
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 25 mn – Pas de cuisson

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Ingrédients

Pour 6 personnes :

1 ananas
2 pommes de type elstar
2 kiwis pelés
2 grosses poignées de fraises
2 grosses poignées de framboises ou de myrtilles
2 pêches blanches
2 pamplemousses roses
1 citron
2 cuillères à soupe de sucre semoule

Ustensiles :

Un presse-agrume (manuel ou électrique)

Préparation

Peler l’ananas, en retirer les « yeux » à l’aide de la pointe d’un petit couteau puis le couper en deux. En retirer le cœur, puis détailler la chair en petits morceaux. Réserver dans un grand saladier.
Détailler les pommes en quartiers (sans les peler) ; en retirer les pépins puis couper la chair en petits dés.
Peler les kiwis puis en détailler la chair en rondelles.
Garder une partie des fraises entières ; couper les autres en deux.
Détailler chaque pêche en huit quartiers (sans les peler) après en avoir retirer le noyau.
Ajouter ensuite les pommes, les kiwis, les fraises et les pêches au saladier contenant déjà l’ananas. Bien mélanger.
Peler ensuite à vif les pamplemousses, en retirer les membranes blanches et les pépins. Séparer ensuite les quartiers au-dessus du saladier afin de récupérer un maximum de jus.
Couper le citron en deux et en récolter le jus à l’aide du presse-agrume. Ajouter ensuite le jus de citron au saladier.
Saupoudrer ensuite les fruits avec le sucre semoule puis ajouter à celui-ci les framboises entières (ou les myrtilles).
Bien mélanger et laisser reposer au frais pendant 15 à 20 mn avant de servir dans des bols ou des petites coupelles.

Idées, trucs & astuces

Je vous suggère de ne pas déguster cette salade de fruits trop réfrigérée, car la saveur des fruits frais à tendance à disparaître si les fruits sont servis trop glacés.