Poisson mariné aux pomélos

Type	plat - poisson - saumon - citron vert - pomélo
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 10 minutes + 2 heures de marinade.

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Ingrédients

pour 6 personnes

• 2 pomélos
• 200 g de filets de poisson blanc
• 200 g de pavé de saumon
• 4 citrons verts
• 8 cl de thé vert
• Sel fin
• Poivre du moulin

Préparation

Préparation des ingrédients

• Mettez les pavés de poisson au congélateur.
• Pelez à vif les pomélos et détachez les quartiers.
• Récupérez le jus. Pressez le jus des citrons verts.
• Coupez les pavés de poisson en fines lamelles.

Préparation

• Dans un plat creux, disposez les lamelles de poisson.
• Dans un récipient, mélangez le jus de pomélos, de citron, le thé, le sel et le poivre. Versez sur le poisson et laissez reposer 2 heures.
• Egouttez les lamelles de poisson et disposez-les dans des assiettes entourées des quartiers de pomélos.

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