Une recette à base de sardines qui propose une association qui fonctionne très bien, et particulièrement populaire de la Grèce au Portugal. D’une région à l’autre, sa composition peut varier ; en fonction des herbes disponibles.
Pour 4 personnes :
Préparation des sardines :
Demander à votre poissonnier de lever les filets des sardines, en laissant les 2 filets de chaque sardine attachés par la queue.
Préparation de la verdure :
Préparation du fumet et de la sauce :
Cuisson des sardines :
Dressage et présentation :
J’adore déguster ces sardines au vert accompagnées tout simplement de baguette fraîche et croustillante !
Durée
: 40 minutes
( 30 minutes
de préparation -
10 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 18 personnes