Envoyer à un ami 
Imprimer 
Poster un commentaireIngrédients
|
Pour 4 personnes :
- 150 g de
framboises
- 50 g de
mûres
- 50 g de petites
fraises sauvages des bois
- 130 g de
crème fraîche épaisse
- 3
oeufs frais
- 50 g de
sucre semoule fin
- 1 cuillère à soupe d’ eau-de-vie de
framboise
- Un peu de
beurre doux (pour beurrer le plat à gratin)
Ustensiles :
- Un grand plat à gratin ovale à large rebords
- Un fouet manuel
|
Préparation
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Mélanger puis battre légèrement à l’aide du fouet les œufs, le sucre et la crème fraîche dans un saladier. Réserver ½ cuillère à soupe de sucre semoule pour une utilisation ultérieure.
- Dès que le mélange est homogène, y incorporer l’eau-de-vie. Battre à nouveau.
- Saupoudrer ensuite uniformément le fond du grand plat à gratin avec le sucre réservé auparavant.
- Recouvrir le sucre avec les framboises, les mûres et les petites fraises sauvages entières, puis recouvrir le tout avec la crème aux œufs sucrée.
- Mettre au four bien chaud pour une cuisson d’environ 20 mn.
Présentation :
- Servir ce clafoutis tiède, accompagné d’une boule de crème glacée à la vanille ou d’un coulis de fruits rouges.
Idées, trucs & astuces
Remplacez éventuellement les petites fraises sauvages des bois par quelques grappes de groseilles afin d’apporter une tonalité acide et plaisante à ce clafoutis.
Suggestions
Recettes de clafoutis
Recettes aux fruits des bois
Laissez un commentaire ou une question ...?
Contactez nous
