Cerises poêlées au beurre salé et cassonade

Type	dessert - cerises - beurre salé - cassonade
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 25 mn – Cuisson : 5 à 10 mn

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Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 500 g de cerise fraîches de bonne qualité, équeutées et dénoyautées
• 3 cuillères à soupe de sucre cassonade
• 20 g de beurre salé
• 1 grand trait de crème de cassis

Préparation

• Faire fondre le beurre salé dans une poêle, puis le faire légèrement mousser.

• Y ajouter les cerises (équeutées et dénoyautées), les rouler dans le beurre chaud, à feu très doux.

• Parsemer ensuite les cerises avec le sucre cassonade, bien mélanger et poursuivre la cuisson en remuant pendant quelques minutes, jusqu’à ce que les cerises commencent à rendre leur jus.

• Déglacer ensuite la préparation en y ajoutant le trait de crème de cassis. Bien mélanger.

Présentation :

• Répartir les cerises poêlées avec leur jus de cuisson dans des petits bols individuels et servir aussitôt.

• A déguster chaud ou tiède.

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