Clafoutis au chocolat noir, poires et amandes

« Très raffiné, le clafoutis aux poires est succulent. Le moelleux est apporté par la poudre d’amandes. Il se réalise comme un clafoutis classique, rapidement et aisément. Vous pouvez utiliser des poires fraîches à la saison ou des poires en boites, bien égouttées évidement. »

Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes

Préparation

Préparation des ingrédients

  • Coupez les quartiers de poires en petits cubes et faites-les mariner dans la liqueur de poire.
  • Préchauffez le four à 160°C, th 5.
  • Beurrez un moule à tarte et étalez-y la pâte brisée.
  • Faites fondre le chocolat coupé en carrées dans un bain-marie.
  • Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu très, très doux.

Préparation du clafoutis

  • Dans une terrine, mélangez le sucre et les œufs, et incorporez la farine et la poudre d’amandes.
  • Mélangez bien avec une cuillère de bois et ajoutez le lait et le beurre.
  • Disposez les morceaux de poires sur le fond de pâte et versez la liqueur dans le mélange.
  • Remuez et versez sur les morceaux de poires.
  • Enfournez et faites cuire 30-35 mn.

Suggestions

Recettes de clafoutis

Recettes au chocolat noir

 

Recettes aux poires




Clafoutis aux cerises au chocolat
Une variante du traditionnel clafoutis qui marie deux ingrédients qui vont très bien ensemble le chocolat et les cerises.

Clafoutis au chocolat noir et écorces d'agrumes confites
Aussi délicieux que les bonbons fourrés au chocolat mais encore plus moelleux, le clafoutis au chocolat et agrumes confites est un dessert original. Il est de plus facile à réaliser avec des œufs, du chocolat et des fruits confits, du lait et de la crème. Le clafoutis cuit environ 30 mn au four et se mange froid ou tiède.

Oeufs de Pâques craquant au chocolat noir et blanc, noisettes et amandes
Craquant et croquant, ces délicieux petits œufs de Pâques aux différents chocolats, noir et blanc . Très faciles à réaliser avec du chocolat fondu et des fruits secs concassés que vous coulez dans des moules en polycarbonate en forme d’œufs.

Poires belle-hélène (au chocolat noir fondu)
Pour les amoureux inconditionnels des desserts traditionnels, voici une poire pour leur soif. La réalisation de ce dessert est simple et rapide, et la préparation peut se faire à l’avance. Il ne vous restera que la mise en place au moment de servir.

Clafoutis au chocolat blanc et physalis
Cela a l’aspect du clafoutis traditionnel, mais le goût en est un peu différent car la base de ce clafoutis est du chocolat blanc. Avec des physalis pour la touche d’acidité qui contre le sucre du chocolat et donne une touche de couleur vive. Simple et facile à réaliser.

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