Les 4 mendiants en palets de chocolat

« Une idée gourmande pour mettre en robe de fête les 4 mendiants du dessert de Noël les vêtir d’une robe de chocolat. Un dessert que l’on peut préparer en famille car sa réalisation est simple et aisée. Peut se préparer quelques jours à l’avance.
»



Type	Amandes éffilées - Biscuits - Dessert de Noël - Desserts - Mendiants - Mignardise - Noix
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 25 mn - Cuisson : 15 mn

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Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes

250 g d’amandes éffilées , 50 g de raisins secs
50 g de figues
50 g de cerneaux de noix .
250 g de sucre
100 g de farine
50 g de beurre clarifié
3 blancs d’oeufs

Préparation

Préparation des ingrédients

Préchauffez le four à 180°C, th 6.
Coupez les figues en petits dés et brisez grossièrement les cerneaux de noix.
Faites fondre le beurre.
Beurrez une feuille de papier sulfurisé.

Préparation

Dans un saladier, mélangez les amandes, les raisins, les noix et les figues, la farine et les blancs d’œufs.
Mélangez pour obtenir une pâte épaisse.
Ajoutez le beurre et mélangez délicatement pour ne pas casser les amandes.
Disposez de petites cuillerées de pâte sur la feuille de papier sulfurisée en les espaçant d’1 cm.
Laissez cuire 15 mn, laissez refroidir sur le papier et décollez.
Faites fondre le chocolat au bain-marie et trempez le dos des palets dans le chocolat et laissez refroidir côté chocolat vers le haut.