Cookies au parfum de Méditerranée

Type	dessert - biscuits - friandise - amandes - dattes - figues - safran
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 10 mn - Cuisson : 10 mn

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Ingrédients

pour 30 cookies

• 250 g de farine
  
• ½ sachet de levure
  
• 125 g de sucre roux
  
• 125 g de beurre
  
• 1 œuf
  
• 50 g d’amandes mondées
  
• 50 g de dattes
  
• 50 g de figues
  
• 1 pincée de safran
  
• 1 pincée de sel

Préparation

Préparation des ingrédients

• Dans une casserole, faites fondre le beurre.
• Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé.
• Battez l’œuf en omelette.
• Coupez les dattes et les figues en dés.

Préparation

• Dans une jatte, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.
• Ajoutez l’œuf battu et le beurre fondu, mélangez énergiquement puis incorporez le safran, les amandes, les dattes et les figues.
• Formez un boudin avec la pâte et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur. Au bout de ce temps, préchauffez le four à 160°C, thermostat 5.
• Sortez la pâte du réfrigérateur et découpez des tranches d’1/2 cm dans la pâte.
• Posez ces morceaux sur le papier sulfurisé en les espaçant et enfournez pour 10 mn précises de cuisson.
• Sortez du four, laissez refroidir 3 minutes et décollez-les à l’aide d’une spatule et posez-les sur une grille de pâtisserie pour qu’ils refroidissent.

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