Panna Cotta aux canneberges et framboises

• 16 framboises
• 80 ml de jus de Canneberges (cranberries) ou de sirop de framboise dilué
• 1 c. s. de jus de citron
• 1 c. s. de sucre en poudre
• 1 c. c. de gélatine en poudre

Pour la Panna Cotta :

• 300 ml de crème fraîche
• 150 ml de lait
• 50 g de sucre en poudre
• 2 c. c. d’arôme vanille
• 1 c. s. de gélatine en poudre
  

Ustensiles :

1 petite casserole
1 casserole de taille moyenne
4 verres

Préparation

• Dans une petite casserole, faites chauffer le jus de fruits et le citron.
• Ajoutez le sucre et la gélatine.
• Mélangez bien jusqu'à complète dissolution.
• Répartissez les framboises dans 4 verres d’environ 200 ml.
• Versez le mélange aux fruits rouges dessus.
• Laissez prendre au frais environ 1 heure au frigo.

• Dans une casserole de taille moyenne, réchauffez la crème et le lait.
• Ajoutez le sucre.
• Puis intégrez la gélatine.
• Mélangez jusqu'à ce que la gélatine soit bien dissoute.
• Ajoutez l’arôme vanille.
• Versez sur le mélange aux fruits rouges.
• Faites prendre au frais pendant 3 heures au frigo.``

• Servez bien frais avec un coulis de fruits rouges et des feuilles de menthe.

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