Panna Cotta aux canneberges et framboises

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Ingrédients

Pour 4 personnes : Pour la gelée de fruits rouges : 16 framboises 80 ml de jus de Canneberges (cranberries) ou de sirop de framboise dilué 1 c. s. de jus de citron 1 c. s. de sucre en poudre 1 c. c. de gélatine en poudre Pour la Panna Cotta : 300 ml de crème fraîche 150 ml de lait 50 g de sucre en poudre 2 c. c. d’arôme vanille 1 c. s. de gélatine en poudre Ustensiles : 1 petite casserole 1 casserole de taille moyenne 4 verres

Préparation

• Dans une petite casserole, faites chauffer le jus de fruits et le citron.
• Ajoutez le sucre et la gélatine.
• Mélangez bien jusqu'à complète dissolution.
• Répartissez les framboises dans 4 verres d’environ 200 ml.
• Versez le mélange aux fruits rouges dessus.
• Laissez prendre au frais environ 1 heure au frigo.

• Dans une casserole de taille moyenne, réchauffez la crème et le lait.
• Ajoutez le sucre.
• Puis intégrez la gélatine.
• Mélangez jusqu'à ce que la gélatine soit bien dissoute.
• Ajoutez l’arôme vanille.
• Versez sur le mélange aux fruits rouges.
• Faites prendre au frais pendant 3 heures au frigo.``

• Servez bien frais avec un coulis de fruits rouges et des feuilles de menthe.

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