J’ai un souvenir d’enfance merveilleux de cet accompagnement tout simple mais extraordinairement intense en saveur, parfait pour accompagner les rôtis de viandes rouges ou de gibier. Le chicon braisé fait partie de mes véritables premières émotions gastronomiques et restera toujours un accompagnement hautement chéri.
Pour 4 personnes :
Présentation :
Répartir les chicons braisés sur des assiettes préchauffées et les servir rapidement et bien chauds comme accompagnement.Ma tante Marie nous servait ces chicons parfaitement braisés pour accompagner un rosbif saignant à cœur, accompagné de quelques pommes de terre vapeur que l’on écrasait ensuite dans le jus de la viande … un régal absolu !
Durée
: 30 minutes
( 10 minutes
de préparation -
20 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 17 personnes