Caramel de vinaigre balsamique parfumé à l'orange

Type	sauce - caramel - crème fraîche - vinaigre balsamique - orange
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 15 mn – Cuisson : 5 mn

Envoyer à un ami

Imprimer

Poster un commentaire

Ingrédients

Pour environ 300 g de sauce :

• 250 g de sucre semoule fin
• 25 cl d’eau froide
• 100 g de crème fraîche liquide
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café d’essence d’orange

Préparation

• Mélanger ensemble dans un poêlon de taille moyenne l’eau et le sucre. Faire cuire à feu très doux, sans trop mélanger, jusqu’à l’obtention d’un caramel blond.
• Retirer ensuite le poêlon du feu et y ajouter la crème.
• Bien mélanger, puis porter à ébullition (sur petit feu) et y ajouter le vinaigre et l’essence d’orange. Bien mélanger.
• Retirer du feu et laisser tiédir avant de napper vos desserts avec la préparation.

Suggestions

Mais essayez-la également sur des crèmes glacées ou avec des bananes flambées … c’est divin !

Autres recettes à découvrir

Recettes au caramel

• Tarte Tatin
• Mousse de mascarpone au caramel de vinaigre balsamique
• Gâteau au chocolat nappé de mascarpone au caramel au beurre salé
• Tournedos de biche au caramel de vinaigre balsamique au sirop de Liège
• Crème renversée
• Tarte fine aux pommes et au caramel de noix
• Ile flottante au chocolat, amandes grillées et caramel de riz soufflé
• Saint-Honoré - chantilly au chocolat
• Sauce au caramel au beurre salé
• Sablé de granny-smith au caramel et aux noix
• Crèmes au caramel
• Crêpes aux pommes et au caramel au beurre salé
• Cappuccino de chocolat au caramel de banane
• Figues noires caramélisées au cassis, calvados et sésames
• Ramequins de chocolat au caramel et aux noisettes
• Pudding léger caramélisé
• Caramels au chocolat et aux noix
• Petits flans à la noix de coco, sauce caramel
• Mousse au caramel et à l’anis
• Bananes dorées au caramel
• Terrine de chocolat noir au spéculoos
• Saint-honoré aux fruits rouges
• Confiture de myrtilles au caramel
• Crème au chocolat et au caramel de vinaigre balsamique

Un commentaire ou une question ...? Votre Nom * Votre email * Votre site Les champs marqués d'un * sont obligatoires Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site. Votre commentaire * Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire

Recettes de soupes , Potages , Bouillons , Soupes froides , Bisques , Velouté , Crèmes

Agneau , mouton

Carré d'agneau , Gigot d'agneau , côtelette d'agneau , Epaule d'agneau , Souris d'agneau , noisettes d'agneau , jarret d'agneau, Agneau de lait , Cervelle d'agneau , Navarins