Congolais

« Un grand classique, fin et léger, au goût sublime de noix de coco. Ce dessert fait l’unanimité et est très aisé à réaliser. Des blancs d’œufs, de la noix de coco et du sucre, une cuisson au four assez courte et voila ces petites bouchées dorées et fondantes. Absolument irrésistible ! Et en plus, ils se conservent 1 bonne semaine dans une boîte hermétique placée dans un endroit frais. »

Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes

  • 6 blancs d’œufs
  • 300 g de sucre semoule
  • 350 g de noix de coco râpée
  • 1 c à s de compote de pommes
  • 20 g de sucre vanillé
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Préparation

Préparation des ingrédients

  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 5-6.
  • Posez une feuille de papier sulfurisé légèrement huilée sur une plaque de four

Préparation

  • Versez les blancs et le sucre dans un cul de poule, posez-le au-dessus d’une casserole remplie au ¾ d’eau. Portez à ébullition, puis baissez le feu et fouettez jusqu’à ce que le mélange devienne chaud.
  • Retirez du feu et ajoutez la compote de pommes, le sucre vanillé et la noix de coco râpée. Fouettez vigoureusement 4 mn.
  • Disposez des cuillerées de pâte sur le papier et à l’aide de 2 lames de couteau trempée dans de l’eau tiède, donnez-leur la forme de dôme.
  • Enfournez la plaque et faites cuire 20 mn/ Retirez-les du papier et laissez-les refroidir.

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Durée : (

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