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Filets de rouget à l'unilatérale et sa sauce noire à l'encre de seiches Une recette qui sent le midi. Des filets de rougets sont poêles à l’unilatérale et servis avec des fleurs de courgettes farcies et une belle sauce à base de noire de seiche et fumet de homard. Un plat sophistiqué mais moins difficile à réaliser qu’il semble à premier abord mais qui nécessite un peu de savoir-faire. Rougets grillés aux aubergines confites Une préparation parfaite pour le barbecue. Les aubergines confites peuvent être préparées à l’avance, vous laissant le temps pour suivre de près la cuisson des rougets sur des braises bien chaudes. Papillote de rouget aux artichauts violets et fenouil Barbecue ou cheminée, selon le temps cette recette sera toujours réalisable avec un poisson de ligne et ses légumes de saison. Filets de rouget aux fèves, au pesto et à l'ail doux frit Rien n’égale la texture délicate et le parfum délicieux des filets de rouget ! Servez-les sur un lit de fèves fraîches mêlées à une émulsion à l’ail doux et de croutons de pain à la tapenade d’olives noires. Un sommet de saveurs pour tous les amateurs de poissons. Poissons grillés au fenouil (rougets et daurades) Un mélange poissons grillés au barbecue à base de rougets et daurades. Ces poissons sont délicieux cuits sur les braises parfumées au fenouil. Si vous habitez en appartement, vous les faites rôtir au four sur un lit de branches de fenouil. Parfum naturel et goût subtil, ce plat est un vrai délice et parfait pour les débutants. Catégories Recettes de plats Recettes à l'encre de seiches Recettes aux filets de rougets Recettes de cuissons à l'unilatérale
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