« Une petite
liqueur de menthe mon cher ? Non, ce n’est pas une manière
élégante de lutter contre la mauvaise haleine. A servir
par exemple avec un délicieux fondant au chocolat. »
Placer des feuilles de menthe dans un bocal hermétique
et couvrir avec l’alcool
Laisser infuser / macérer pendant 1 semaine
Au bout d’une semaine, filtrer le mélange
pour ne conserver que l’alcool qui aura pris les saveurs
de la menthe.
Dans une casserole, placer l’eau et le sucre et
porter à ébullition afin d’obtenir un
sirop.
Laisser refroidir le sirop
Ajouter le sirop tiède à l’alcool
mentholé et bien mélanger
Laisser reposer le mélange dans un bocal hermétique
pendant 3 jours à l’abri de la lumière.
Au bout des 3 jours, vous pouvez embouteiller et consommer
Idées, trucs & astuces
La liqueur ainsi
obtenue est translucide alors que tout le monde s’attend
à un liquide vert quand on sert une liqueur de menthe.
SI vous désirez obtenir ce résultat, vous pouvez
ajouter un soupçon de colorant alimentaire.
A contrario, si vous désirez
employer cette liqueur pour un mélange avec d’autres
jus ou alcool, vous serez bien heureux de disposer d’un
liquide neutre sans couleur.
Pour les amateurs du genre, cette liqueur propose un
accord intéressant avec un dessert au chocolat ou une
tarte aux fruits rouges nappée de crème fraîche.
bjr,est ce que cet recette peut ce fair avec de lalcool pour fruit?? merci
31 08 2007 - 07:58 par francoispratviel
la liqueur obtenue est d'un tres beau vert façon piper contrairement a l'annonce ci dessus a condition d'employer l'alcool de vin dit 3/6 titrant 90 %
07 11 2006 - 15:45 par brun
je recherche la recette de la liqueur de lavandes. pourriez-vous la trouver ? merçi.
31 07 2006 - 11:28 par Colette PIGOT
J'ai acheté, en Andorre, une liqueur "menthe-chocolat" qui est un vrai délice ! Je vais essayer votre liqueur et y ajouter, au dernier moment, du chocolat noir haché. J'espère obtenir un bon résultat !
02 07 2006 - 22:19 par brumter
je recherche une recette pour faire une liqueur de lavande merci
27 11 2005 - 21:43 par danièle zoubovsky
et si on mélangeait de la liqueur de menthe avec du mascarpone et que l'on serve une coupe "after eight": mousse au chocolat plus mascarpone, ?
11 09 2004 - 15:47 par Patrick Chazallet
Et une 'tite gliclette dans une salade de fraise, sans rien d'autre, même pas de sucre ?
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